识Vol.41 | 你懂Pizza发源自哪儿吗?来自意大利之“红虾奖”Pizza-Fissler Academy Cafe

这是同等切片神奇的土地,似乎好凌乱,但也有着绝美之风景。

思念当帝都找一下正宗的意大利餐厅,既满足嘴巴,又满足视觉,的确不便于。

Nothing but Naples由Joerg
Daiber拍摄,又同样不好显示了移轴延时照之神奇魅力。Naples,Pizza的发源地,一起来通过四分钟之短片来认它。

已经奔赴使馆区一带,也绝非特别称心如意的。直到来一样天看世界最好可口的披萨——“红虾奖”竟然位于到新光天地,忍不住跑去当了略微白鼠。结果什么?今天来让胖友们汇报下(ˇˍˇ) 

识Vol.41 | 你知道Pizza发源自哪儿吗?

挪上前Fissler Academy
cafe,特点其实全体现于旅馆家之讳上了:Fissler,爱琢磨做饭的胖友一定了解是德国国宝级品牌“菲仕乐”。做过功课后意识,Fissler不仅是一个厨具专家,也是美食家,尤其针对地中海美食深有研究。所以,老板请了意大利那么不勒斯的米夫林星比萨厨师ENZO
COCCIA,将那不勒斯的手工比萨带进精致的餐厅。

它吃人们赞叹为“阳光与喜悦的城”,这里人犹爱不释手养大型犬,自然、人、动物自然地融入于共,到哪都是满载盈的生活气息。

餐厅的亚独特性就是装修,简单的欧式风格,配饰不是别的,正是老板Fissler自家的厨具,挂在墙上也是异常的广告方式嘛。
餐厅发生只近乎家庭的开放式厨房,西餐专用保障安静之热灯,烤箱等等,简单而精致,让人切身体会了Fissler的赛哔格。当然,如果人多来就餐,坐于此微圆桌也是一定满意的。

那么不勒斯是意大利坎帕尼亚大区同那不勒斯省之省城,著名观光城市。它历史悠久,风光优美,文物多,颇有魅力,是地中海最好著名的风景区之一,同時是社会风气三万分夜景之一。

咱们几乎人挑选因在窗边的岗位,木质地板与木质皮座椅,预示着意大利吃的灵魂,也深受这顿贵的发生道理!

Naples,不止是Pizza的源头,还有惊艳你的山山水水和史。

细观摩了一样围餐厅,欣赏了艺术品一样的餐具,终于开始接触菜。

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得点同样:那不勒斯披萨。

说到意大利餐,不能不提的就算是Pizza。大厨ENZO就是来Pizza的发源地——那不勒斯。就比如北京口对芝麻烧饼香酥口感的苛刻要求,那不勒斯人对于“中国馅饼”Pizza也有着严格的要求。更要紧之是,来前即放闻ENZO大厨的Pizza曾深受红虾奖评为“世界上无比香的手工披萨”。红虾奖据说是欧洲不过高贵的美味评论机构,可惜我有史以来没听了,姑且相信他吧XD

既是是“红虾奖”得主,那楼主也不能不用严格的求尝试下它们到底是真的好吃,还是只是是装哔利器。

甲的匹萨必须有三雅特质:新鲜的饼皮、上等的奶酪和上的馅料。按照要求,传统的那不勒斯披萨的面团要自然发酵10大抵单小时,面饼要纯手工揉制,Pizza要当高温炉子中飞快烤制,这样的饼皮才会逼近如生韧性。

撕下下一角,饼皮烤的刚刚,不见面尽硬咬不动(卤煮牙口不好T^T)。我思,这或者真与饼皮的厚度有关,因为以欧美没有像国内这样的厚饼皮。这或多或少扣押,它确实有着“纯正的外国血统”。

而外皮儿薄,Pizza也只要死馅呀。(哔格出现,前方高能)据服务员小哥介绍,FA
CAFE的Pizza采用的是进口Mozzarella马苏里拉奶酪。这种奶酪坏生来头,是生喜欢的生活于坎帕尼亚土地及的水牛奶制成,颜色比较其它一般的奶酪更加白皙,更发出弹性——这无异点起披萨拉丝的档次及也克看出来,且么有奶酪的怪味。

自,小哥还介绍了Pizza用料全部凡有机番茄、罗勒叶等等。这个卤煮的确……吃不出来。但是当了30分钟新鲜出炉的热的Pizza的确深得我心,用手折两下塞到嘴巴里,好吃!

说罢了重点,说说其他的菜。上图是服药拿鱼沙拉,抹在面包上,鱼鲜味+沙拉酱味,还是好和谐的。但是面包太非常不好咬,建议来约会的胖友们,不要轻易点这道菜肴……不然塞面包又喷沫子的楷模实在很难hold住呀~

主叠对,依然是里面的奶酪大大加分。至于摆盘,嘿嘿,没有最多亮点,而且上菜的时候汤汁还当混走。(“手机先吃党”表示非常不满!

既然Fissler先生热衷地中海美食,那得少不了这个paella!端上来分量不抽水,先给个好评。虽不比板鸭国那个超大号的铁锅,但是于初光天地这种妹子“只拍、不偏”的地方,这样的轻重十足4口分食啦。可能是咱中间催了略微哥几不成,感觉海鲜饭的汤汁收的不极端好,味儿不极端浓。但是虾头和贝类熬制的好吃甜味还是有的,不加柠檬还大鲜。

末段,要跟胖友们实地报告的凡,价格。

我们一行4个妹妹(都怪能吃),除了上面的前菜与主菜,另点了4盏软饮。人均花费160横。如果发空子,卤煮应该还会重复失去吃哒。

蟹蟹胖友们读!

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